recette pate a cookie cru sécurisée et ultra-gourmande, sans œufs mais avec une farine traitée pour pouvoir la déguster à la cuillère en toute tranquillité. On chauffe la farine (micro-ondes par cycles de 30 s en remuant jusqu’à ~74 °C,…
recette crème caramel grand-mère : un classique réconfortant qui ramène tout de suite aux goûters d’enfance et aux restaurants lyonnais où l’on partage le grand plat familial. Simple et rassurant, ce flan se fait avec trois ingrédients principaux — lait,…
brochette apéro à faire la veille : préparez-les la veille et vous gagnerez du temps tout en laissant les marinades et les saveurs se développer pour un résultat plus parfumé. En pratique, cela libère votre soirée, permet d’assembler sereinement des…
recette pate a cookie cru : simple, généreuse et parfaitement réconfortante, elle se déguste à la cuillère ou se transforme en garniture pour glace maison. Préparée avec de la cassonade La Perruche pour une touche caramélisée et des pépites de…
150ml en cl équivaut à 15 cl, il suffit de diviser par 10 ou de déplacer la virgule d’un cran vers la gauche. Pratique en cuisine — ça fait environ 10 cuillères à soupe — et indispensable pour doser un…
brochette apéro à faire la veille transforme l’organisation de vos réceptions : préparez calmement, réfrigérez et profitez pleinement le jour J. Des classiques comme saumon fumé–concombre à l’aneth, tomate cerise–mozzarella au pesto, crevettes marinées citron vert–ananas ou melon–jambon–chèvre gagnent en…
graines de courge danger : petits et nutritifs, ces pépins peuvent pourtant provoquer ballonnements, diarrhées et, si mal mâchés, former des bézoards rectaux. Ils sont très caloriques et riches en fibres, en potassium et en phosphore — un atout pour…
combien de grammes de pâtes par personne : en règle générale, visez 100 g de pâtes sèches par adulte pour un plat principal (60–80 g en accompagnement), 50–70 g pour les enfants et jusqu’à 150 g pour les sportifs. Pour…
recette joue de boeuf fondante : un plat ultra réconfortant qui transforme la joue, morceau gélatineux et sublime, en viande qui se détache et fond comme confite; je la prépare depuis une quinzaine d’années — saisie en cocotte en fonte,…
combien de grammes de pâtes par personne varie selon la situation : on conseille environ 100 g de pâtes sèches par adulte pour un plat principal, 60–80 g en accompagnement et 30–50 g pour une soupe. Pour les enfants comptez…
